Балықтар мен теңіз өнімдері сатып алушылардан әрдайым үлкен сұранысқа ие және мұндай кәсіппен айналысатындарға нақты табыс әкеледі. Балық дүкенін ашудың басқа дүкендерді құрудан айырмашылығы жоқ. Олардан айналып өту үшін кейбір қателіктерді білуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз балық дүкенін ашуды шешсеңіз, онда мұндай өнімдерді сату көптеген санитарлық-эпидемиологиялық рұқсаттарды алуды қамтитынын ескеруіңіз керек. Кәсіп бастау үшін сізге мыналар қажет:
- Роспотребндзор мамандары шығарған санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды;
- санитарлық өндірістік бақылау бағдарламасы;
- Роспотребнадзордан орналастыруға рұқсат;
- қатты тұрмыстық қалдықтар мен қоқыстарды шығару туралы келісім;
- зиянкестермен күрес, дератизация және дезинфекциялауды жүзеге асыруға арналған келісімшарттар.
2-қадам
Балықпен сауда жасау үшін сапалы жабдық сатып алыңыз. Сізге қажетті температура шегінде жеңіл қарауды және тұрақты жұмысты қамтамасыз ететін салқындатылған дисплейлер қажет. Сонымен қатар, балық дүкеніне балықтарды терең мұздату жағдайында сақтау үшін лари камералары, тоңазытылған балықты салуға болатын баспайтын болатпен қапталған үстелдер қажет болады.
3-қадам
Егер сіз тірі балықты және басқа су асты тұрғындарын сатуды жоспарласаңыз, онда кең аквариум сатып алыңыз. Ол үлкен сыйымдылыққа ие болып қана қоймай, сонымен қатар эстетикалық көрініске ие болуы керек. Егер сіз жеткізушілер мен олардың жұмысының сапасына сенімді болмасаңыз, сіз тірі балықты сатумен айналыспауыңыз керек. Ақыр соңында, мұндай өнімді жеткізу шарттарының кез-келген бұзылуы оның бұзылуына әкеледі, демек, сіз айтарлықтай шығынға ұшырайсыз.
4-қадам
Тоңазытқыш және мұздатқыш камералардан басқа, бөлшектерге арналған сөрелер мен сөрелерді - балықтан жасалған консервілер мен теңіз өнімдерін сатып алыңыз. Балық сырасын ұнататындарға арналған ілулі қондырғыларды орнатуды ұмытпаңыз. Сауда алаңынан басқа сізге қосалқы бөлмелер қажет болатындығын ескеріңіз. Бұлардың біріне балықты сатар алдында ерітуге арналған қондырғылар кіруі керек.
5-қадам
Мұндай бизнестегі маңызды сәт - жеткізушілерді іздеу. Балық өндірушілермен тікелей жұмыс жасаған дұрыс. Әдетте қалада сіздің дүкеніңізді жаңа балықпен қамтамасыз ететін балықты өңдеу, тұздау және темекі шегу шеберханалары немесе балық аулау бригадалары бар. Жеткізушілермен бағаны және олардың әрқайсысымен жұмыс істеу мерзімдерін салыстырғанға дейін келісімшарт жасамаңыз. Бәсекелес дүкендердің жұмысын, олардың күшті және әлсіз жақтарын талдап, бағаны төмендетуді ұмытпаңыз.
6-қадам
Жалпы балық дүкенін ашуға кететін шығындарға келетін болсақ, олардың көп бөлігі үй-жайларды жалға алу және жөндеу, жабдықтар мен қорларды сатып алу болып табылады. Ағымдағы шығындар туралы ұмытпаңыз, ай сайын сіз коммуналдық төлемдер мен қызметкерлердің жалақысын төлеуге, жаңа өнім сатып алуға және салық төлеуге тура келеді.
