Өзіңіздің кафе немесе мейрамханаңыз туралы армандар, оны бастау капиталы мен тұжырымдамасынан басқа, құжаттарды сауатты дайындауды қажет етеді. Кафе ашу үшін белгілі бір тізімді жинау керек.
Сіздің мекемеңіз орналасқан бөлмені табыңыз. Құрылыс жұмыстарын бастамас бұрын және өз кафеңізді ашпас бұрын, нысанды орналастыруға рұқсат алыңыз. Бұл құжатты Роспотребнадзор шығарады және осы органның кафеде немесе мейрамханада бар үй-жайларда орналасуына ресми келісімі болып табылады.
Сіз жаңадан салынған ғимаратта кафе ашуды жоспарласаңыз, өрт қауіпсіздігі органдарынан рұқсат алуыңыз керек, бұл рұқсат ғимарат пайдалануға берілген кезде беріледі.
Сонымен қатар, мекеменің санитарлық нормаларға сәйкестігі туралы бірқатар құжаттар қажет. Рұқсатты санитарлық-эпидемиологиялық станцияның бас дәрігері 10 күн ішінде береді. Рұқсат алу үшін сіз мыналарды ұсынуыңыз керек:
- мемлекеттік тіркеу туралы куәлік;
- үй-жайды жалдау шарты;
- дайын өнім мен шикізат туралы қорытынды;
- персоналды медициналық куәландыру нәтижелері.
Келесі лицензияларды алу қажет:
- бөлшек саудаға лицензия (1 жыл мерзімге беріледі);
- кафеде алкогольдік ішімдіктерді сату кезінде алкоголь мен темекі өнімдерін сатуға лицензия қажет.
Кафе ашу үшін саудалық қызметке патент алу керек. Патентті жергілікті өзін-өзі басқару органдары береді.
Рестораторға оның құрылуының заңды нысанын анықтау қажет: жеке кәсіпкер (ЖК), жабық акционерлік қоғам (ЖАҚ), жауапкершілігі шектеулі серіктестік (ЖШҚ), ашық акционерлік қоғам (ААҚ). Сонымен қатар, сіз салық салу жүйесі туралы шешім қабылдауыңыз керек - жалпы және оңайлатылған жүйенің бірін таңдаңыз.
Құжаттамадан басқа, сіз өзіңіздің мейрамханаңыздың немесе кафеңіздің тұжырымдамасын шешіп, содан кейін оны жүзеге асыру үшін дизайнер жалдаңыз. Әкімшіліктен бастап білікті қызметкерлерді жалдаңыз.
