Азық-түлік саудасы - бұл ең тұрақты және табысты бизнестің бірі. Адамдар өздерін ойын-сауық, тұрмыстық техника, киім-кешекпен шектей алады … Бірақ адамның дәмді тамақтануға деген құштарлығын кез-келген дағдарыс тоқтата алмайды. Алайда саудадан түсетін пайданы сақтау және көбейту үшін тауарларды үнемі қадағалап отыру керек. Қай өнімнің сатылып, қайсысының сөреде тұрғанын үнемі қадағалап отыру қажет. Азық-түлік дүкенінің есебін қалай жүргізесіз?
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкеніңізде сатылған әрбір өнімді арнайы дәптерге жазып алу ережесін жасаңыз. Оны кассаға қойып, сатушылардан күнделікті қанша және қандай тауарлар сатылғандығы туралы есеп беруін сұраңыз.
2-қадам
Компьютерде Word Excel файлын жасаңыз. Әр айға арналған жеке бет бар. Бірінші бағанға дүкен ассортиментінен тауарлардың барлық атауларын, салмағын, өндірушісін, орамасын қоса жазыңыз. Мысалы, Рябушка майонезі, «Вкуснофуд» ЖШС, 100 гр., Жұмсақ орам. Екінші бағанда осы айда қанша тауар жеткізілгенін жазыңыз. Егер сіз тауарларды айына бір реттен жиі сатып алсаңыз, онда әр уақытта жаңа фигураны қосыңыз. Үшінші баған сатылған тауарлар санына арналған - оны жұмыс күнінің соңында күн сайын қосыңыз. Төртіншіде, қалғанын жазыңыз. Бүгінгі күні жазбаларды жүргізуге мүмкіндік беретін көптеген компьютерлік бағдарламаларды таба аласыз. Сіз оларды арнайы дүкендерден сатып ала аласыз немесе Интернеттен іздей аласыз.
3-қадам
Жеткізуші зат әкелген кезде бәрін санаңыз, оның мөлшері жеткізушінің құжаттарындағы көрсеткішке сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Компьютерлік файлға түскен тауарлардың санын атап өтуді ұмытпаңыз.
4-қадам
Әр айдың соңында аудиторлық тексеріс жүргізіңіз. Дүкендегі және қоймадағы сөрелердегі заттарды санаңыз. Сонымен бірге кез-келген өнімнің жарамдылық мерзімі өтіп кеткендігін тексеріңіз. Мұндай өнімді бірден қойыңыз. Осы тауарлардан пайда жоғалтпау үшін жеткізушілермен алдын-ала келісіп алыңыз, олар сатылмаған тауарларды жаңа тауарларға айырбастайды. Сөрелердегі өнімдердің санын компьютерлік файлдағы қалдықтармен салыстырыңыз. Сандар сәйкес келуі керек.
5-қадам
Бірақ азық-түлік дүкенін бақылаудың ең жақсы тәсілі - бұл сауданы автоматтандыру. Егер сіздің сауда нүктеңіздің пайдасы бизнесті дамытуға қосымша қаражат салуға мүмкіндік берсе, кассада арнайы сканер орнатыңыз, сонда штрих-код оқырман қанша және қандай өнім сатылғанын, ал қанша сатылмағанын автоматты түрде есептеп шығарады.
