Жапон тағамдары енді экзотикалық емес. Бүгінгі күні мейрамханалар мен кафелерде суши мәзірінің болуы, сондай-ақ суши барлары мен фаст-фуд қағидасы бойынша ұйымдастырылған бөлімшелер сирек кездеседі, бірақ көпшілігі сушиді үйде дайындағанды жөн көреді. Бұл ыңғайлы, арзан және көп уақытты қажет етпейді. Сондықтан, орама мен суши жасауға арналған ингредиенттер мен аксессуарлар дүкенін ашу сияқты бизнес-идея қызықты әрі перспективалы. Сарапшылардың пікірінше, бұл нарық сегменті тек 60% толтырылған.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, сіздің кәсіпкерлік мәртебеңіз туралы қамқорлық жасаңыз және тұрғылықты жеріңіз бойынша салық органына тіркеліңіз. Құжаттарды жинау және сіздің өтінішіңізді қарау екі аптадан бір айға дейін созылады.
2-қадам
Содан кейін дүкенге арналған үй-жайларды таңдауды қолға алыңыз. Сату алаңының ауданы аз болуы мүмкін - 15-20 м2-ден - бірақ сіздің дүкеніңіздің орналасуы өте маңызды. Егер сіз қаланың бір шетінде немесе тұрғын ауданда бөлме жалдайтын болсаңыз, сізде үлкен тауар айналымы болуы екіталай. Негізгі көшелерден, ірі супермаркеттердің жанынан орын іздеңіз. «Барлығы суши үшін» дүкені үшін «дүкендегі дүкен» сауда формасы өте қолайлы. Сіз өз нүктеңізді негізінен орташа табысы бар адамдар келетін сауда және ойын-сауық орталығында ашуға болады. Олар, әдетте, роллдар мен суши жасауға арналған өнімдер мен аксессуарлардың әлеуетті сатып алушылары болып табылады.
3-қадам
СЭС-те тамақ өнімдерін сатуға рұқсат алу және өрт қауіпсіздігі туралы қорытынды алу туралы қамқорлық жасаңыз.
4-қадам
Қажетті жабдықты сатып алыңыз. Кассадан, сөрелерден және витриналардан басқа сізге балық пен теңіз өнімдеріне арналған тоңазытқыштар мен мұздатқыштар қажет.
5-қадам
Сіз бөлменің дизайнын үнемдемеуіңіз керек. Белгілі бір тауармен сауда жасау өте күрделі дизайнды қажет етеді. Жапондық интерьердің кеңестері мүмкін. Фудзияманың фотосуреттерін немесе басып шығаруларын, каллиграфиялық иероглифтерді қабырғаға іліп қойыңыз, тіректерді безендіріп, ағаш және бамбукпен көрпелер қойыңыз. Кәсіби дизайнерлерден көмек сұраңыз.
6-қадам
Егер сіз франчайзингтік схемаларды пайдаланып дүкен ашуды шешсеңіз, бұл тапсырманы едәуір жеңілдетеді. Бұл сізге дайын әзірлемелерді пайдалануға мүмкіндік береді (корпоративті дизайн, дүкенді ілгерілету бойынша кеңестер, серіктестік пакеті), бұл бөлшек сауда нүктесін ашуға кететін шығындарды едәуір төмендетеді.
7-қадам
Егер сіз дүкенді «нөлден» өз бетіңізше ашуды шешсеңіз, баға / сапа коэффициенті бар розеткаға жеткізушілерді табу өте маңызды. All for Sushi дүкенінің ассортименті өте алуан түрлі және құрамына жапон асханасының ингредиенттері кіреді: теңіз өнімдері, балық, күріш, дәмдеуіштер, балдырлар және тағы басқалар, сонымен қатар арнайы тағамдар, таяқшалар, пышақтар, бамбук майлықтары және т.б. Сізге бірнеше жеткізушілерді іздеу қажет болуы мүмкін, бірақ бірнеше. Олардың делдал емес, тікелей импорттағаны маңызды. Лицензиялар мен сатылған өнімдерге арналған сертификаттарды олармен тексеруді ұмытпаңыз.
8-қадам
Сіздің дүкеніңіздің жетістігінің құрамдас бөліктерінің бірі - бұл дұрыс таңдалған қызметкерлер. Сатушылар жапон асханасын жақсы білулері керек, сатып алушыларға сушидің дұрыс ингредиенттері туралы кеңес беріп, оларды қалай дайындау керектігі туралы кеңес беруі керек.
