Жаңадан келген ресторатор үшін ең үлкен қиындық дайындық уақыты екені белгілі. Кәсіпті құрудың негізгі қағидалары қазірдің өзінде зерттелген, құру мақсаты айқын және түсінікті. Неден бастау керек? Сізге не ескеру керек? Дәмхананы уақытында және дұрыс тіркеуге қалай болады?
Нұсқаулық
1-қадам
Бастапқыда сіз Федералды салық қызметінде (ФМС) тіркелудің құқықтық формасын таңдау туралы шешім қабылдауыңыз керек. Қоғамдық тамақтандыру саласында көбінесе жеке кәсіпкерлер немесе ЖШҚ қолданылады.
2-қадам
Жеке кәсіпкер (ЖК) - бұл заңнамада белгіленген тәртіппен тіркелген жеке тұлға. Жеке кәсіпкердің тіркеу рәсімі ЖШҚ-ға қарағанда қарапайым. Ал жеке кәсіпкерлерге айыппұлдар шынымен аз, бірақ жауапкершілік көп. Болашақта жалпы қызметке әсер етуі мүмкін кемшіліктерге назар аударған жөн:
- Жеке кәсіпкер алкогольдік ішімдіктермен сауда жасауға лицензия ала алмайды.
- Жеке кәсіпкерлердің зейнетақы және әлеуметтік сақтандыру қорларына төлемдері бар. Төлемдер кәсіпкер мүлдем жұмыс істемеген және табыс алмаған жағдайларда да талап етіледі.
- Көптеген ірі компаниялар жеке кәсіпкерлермен жұмыс жасамағанды жөн көреді.
3-қадам
Жауапкершілігі шектеулі серіктестік (қысқартылған түрінде ЖШҚ) коммерциялық ұйым болып табылады. Оны бір немесе бірнеше заңды немесе жеке тұлғалар тіркеуі мүмкін. «Жауапкершілігі шектеулі» деген атаудың өзі бұл серіктестікке қатысушылардың өз қызметтері бойынша міндеттемелері үшін жауап бермейтінін және жарғылық капиталға өз салымдары шегінде залал келтіретіндігін түсіндіреді. Заңда көзделген қоғамға қатысушылар саны 50 адамға дейін. Негізгі құрылтай құжаты «ЖШҚ Жарғысы» болып табылады. Жарғылық капитал да қажет - 10000 рубльден бастап, бұл ұйымның уәкілетті қызметін қамтамасыз ету мөлшері. Егер алкоголь кафеде сатылатын болса, онда лицензия алу үшін ЖШҚ-ны тіркеу қажет, ЖШҚ тіркеу кезінде сіз жеделдетілген салық салу жүйесіне (СТС) жүгінуіңіз керек, содан кейін есеп беру оңайырақ болады есепті кезең. Кез-келген тіркеуге салық есебін жүргізу керек. Персонал есебін жүргізу, еңбек ақы төлеу, тауарларды алу.
4-қадам
Кафені тіркеуге алудың келесі кезеңі - бөлмені таңдау. Тұрғын үйлерде, бірінші қабаттарда кафе ашқанда, жұмыс уақыты ғимараттың тұрғындарымен алдын-ала келісілуі керек. Егер үй жалға берілсе, үй иесі жалдаушылармен келісуі керек. Ұсынылған кесте таңертеңгі 9-дан кешкі 23-ке дейін. Жеке ғимаратта кафенің жұмыс режимі икемді, бірақ ол ғимарат орналасқан ауданның атқару комитетімен және ішкі істер органдарымен келісілуі керек. Кафе үшін дұрыс орын - бұл сәттіліктің маңызды факторларының бірі.
5-қадам
Үй-жайларды таңдағаннан кейін келесі іс-шаралар уәкілетті органдармен келісіледі. Мемлекеттік санитарлық қадағалаудың аумақтық органы (үй), үй-жай, байланыс және жабдықтардың санитарлық нормаларға сәйкестігі туралы келісім жасасуы керек. Өрт туралы келісу міндетті. үйдің жай-күйі және болашақ кафеде өрт дабылы мен өрт сөндіргіштің болуы. Полициямен бірге дүрбелең батырмасын орнату. Мәдениет бөлімінен болашақ музыкалық бағдарламаларға рұқсат қажет. Жаңа заңнамаға сәйкес бейне және музыканы тарату туралы келісімшартқа қол қою қажет. Кафеде радиостанцияларды немесе теледидарды рұқсатсыз тыңдағаны үшін айыппұл бар. Бұл кез-келген дискілерге қатысты - MP3 немесе DVD.
