Кафе ашу ерекше тәсілді қажет етеді. Нақты бизнес-жоспар және дұрыс жоспарлау сіздің жұмысыңызды дұрыс ұйымдастыруға және лайықты нәтижелер алуға мүмкіндік береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген жобаның негізгі пункттерінің құнын нөлден бастап есептеңіз: үй жалдау құны, қызметкерлердің жалпы жалақысы және болашақ кафені жобалау / ұстау үшін сатып алудың жалпы құны. Сметаны құрғаннан кейін қызметкерлерді нақты жинауға және қажетті жиһаздарды, тұрмыстық техниканы (ас үйге) және үй-жайларды әрлеу үшін арнайы қызметтерді сатып алуға көшіңіз. Соңғы қадам - бұл жаңалық ашу.
2-қадам
Бір уақытта бірнеше нұсқаны жалға алу құнын біліп алыңыз; бұл сізге баға тұрғысынан да, кәсіпорын ашылған елді мекенде орналасуы бойынша да қолайлы нұсқаны таңдауға көмектеседі. Сондай-ақ, жалдау процесінің барлық егжей-тегжейін нақтылау қажет: ол қоғамдық ғимарат болсын, құрылыс салушыдан немесе сатудан.
3-қадам
Тәулігіне келушілердің болжамды саны мен кафенің халықтық тағамдардың кез-келген түріне бағдарлануы негізінде шамамен мәзір жасаңыз. Ең стандартты тізім 5 ыстық тағаммен, 10 салқын тағамдар мен салаттармен, сусындардың 10-15 түрімен және қосымша 10-15 ас мәзірінен тұрады. Бұл сатып алушыға кафе туралы әсер қалдыратын үш маңызды компоненттің бірі, қалған екеуі қызметкерлер мен атмосфера екенін есте ұстаған жөн.
4-қадам
Сіздің қызметкерлеріңізді мұқият таңдап алыңыз, барлығынан топпен емес, бөлек сұхбат алуға тырысыңыз және бұл үшін ақы төлеу үшін басқа адамдарды жалдамаңыз. Мұның бірнеше себептері бар: біріншіден, сіз олардың бастығы болып табыласыз және оларға идеялар мен ойларды тікелей жеткізе аласыз, екіншіден, «жоғарғы жақпен» байланыс болашақ қызметкерлерге әу бастан-ақ баптауға мүмкіндік береді. сіздермен жұмыс істеу керек, және тек жұмыс жоқтығынан ақша үшін кәсіби міндеттерді орындау емес Бұл кейін жалдамалы жұмысшылардың біліктілігіне, келушілерді қудалауға және жұмысқа немқұрайлы қарауға айналуы мүмкін.
5-қадам
Барлық қажетті құжаттарды толтырыңыз. Сіздің кафеңізді ашудың барлық заңдылықтарына батып кетпеу үшін адвокат жалдауға тұрарлық. Барлық қызметкерлерді және бақылаушы органдарға қажетті құжаттарды дұрыс толтырыңыз.
