Сіз мейрамхана, кафе, асхана немесе басқа тамақтандыру мекемесін ашқыңыз келе ме? Сізге көптеген мәселелерді рұқсат құжаттарымен шешуге тура келеді, орынды таңдап, мақсатты аудиторияны және болашақ институттың форматын анықтаңыз. Әрине, оған дұрыс атауды таңдаңыз. Сіздің болашақ қонақтарыңыз бұл мейрамхана немесе бар тек олар үшін жасалғанын түсінетін болады. Дәл осы атты қалай табуға болады?
Нұсқаулық
1-қадам
Атауды таңдауға көптеген факторлар әсер етеді. Аудитория, формат, баға деңгейі, күтілетін ассортимент - осыларды шешіп, сіз өз атыңызды айта бастауға болады. Бірақ интерьерді таңдап, мәзірді сіздің мекеменің аты таңдалғаннан кейін жасаған дұрыс. Мысалы, егер сіз пиццерияға «Мама Рома» деп атауды шешсеңіз, интерьерді еуропалық ел стилінде жасап, мәзірде үй итальяндық тағамдарына назар аударуыңыз керек. Bella Roma деп аталатын мекемеге сәнді коктейльдер мен керемет ассортимент қажет.
2-қадам
Бар тақырыптарды бақылау. Сіз өзіңіздің мейрамханаңыз үшін бәсекелес мейрамханаға өте ұқсас атау таңдамауыңыз керек. Қонақтар абдырап қалады. Әрине, басқа қалада ашқыңыз келсе де, оны ешқашан көшірмеңіз. Бұрын ашылған мекеменің иесі бұл атауды талап еткен жағдайлар болған, ал рестораторлар өздерінің мекемелерінің атауын өзгертуге мәжбүр болған.
3-қадам
Егер сіз шетелдік атауды шешсеңіз, оның орыс тілінде қалай естілетінін тексеріңіз. Көбінесе мағынасы жағынан өте қолайлы және белгіге әдемі болып көрінетін атауды қонақтар жай оқи алмайды. Кейде орыс тілінде түпнұсқа және қызықты француз немесе неміс фразасы күлкілі естіледі.
4-қадам
Егер сізді шетелдік есім қызықтырса, оны дұрыс жазыңыз. Аймақтарда белгілері грамматикалық қателермен жазылған көптеген мекемелер бар. Мейрамханаңыздың немесе кафеңіздің атауын тіркеуден бұрын, емлесін сөздікпен тексеріңіз, одан да жақсысы, емле ережелерін шет тілін жетік білетін адаммен тексеріңіз.
5-қадам
Атауды таңдаудың қызықты нұсқасы - ашық тендерді жариялау. Бұл кәсіби маркетологтарды жалдауға қарағанда әлдеқайда арзан, ал нәтижелері әдетте қызықты. Конкурс сіздің болашақ мекеменің мақсатты аудиториясы арасында өткізілуі керек. Мысалы, жақын маңдағы оқу орындарының студенттері студенттер барына атау таңдауға көмектеседі. Отбасылық кафе атауының идеясы жас аналар араласатын форумда ұсынылатын болады. Жеңімпаз атағының авторы сіздің болашақ мейрамханаңызға баруға сертификат бола алады.
