Шаварманың сәтті сауда нүктесін ашу үшін сізге орынды таңдау керек. Егер сіз мұнда қателесеңіз, бизнесті шығынсыздық деңгейіне жеткізу өте қиын болады. Үй-жайдың жаяу жүргіншілер көшелерінің қиылысында болғаны жөн. нұсқа ретінде - тоқтату және шағу мүмкіндігі бар магистральдар немесе метрополитенде.
Бұл қажетті
- - бизнес жоспар;
- - рұқсаттар;
- - жабдық;
- - өнімдер;
- - персонал.
Нұсқаулық
1-қадам
Бизнес-жоспар құрыңыз. Шаварма толыққанды қоғамдық тамақтандыру емес деп ойламаңыз және оны алдын-ала есептеусіз бастауға болады. Сатуды бастау үшін барлық шығындар бір құжатқа біріктірілуі керек; өзгермелі және тұрақты шығындар; болжамды пайда. Осы деректерге сүйене отырып, сіз болашақ жобаның кірістілігін анықтай аласыз.
Сондай-ақ, бизнес-жоспарда жұмыс күнінің «фотосуретін» сипаттаңыз. Басқаша айтқанда, жұмысшылардың келуінен және технологиялық жабдықты іске қосудан бастап өндіріс процесін сөрелерде орналастырыңыз. Кейіннен бұл персоналдың брифингін айтарлықтай жеңілдетеді.
Адал клиенттерді тартуға арналған адалдық бағдарламаларын ойластырыңыз және бизнес жоспарыңызға қосыңыз. Есіңізде болсын, оларды ешнәрсе, мысалы, кумулятивтік жеңілдіктерде көрсетілген сапалы өнім мен артықшылықтар сияқты күшпен байланыстырмайды.
2-қадам
Дүңгіршегіңіз орналасқан орынды таңдаңыз. Сонымен қатар, стационарлық бөлмені жалға алыңыз. Негізгі мәселелерді шешіп, жабдықтауға көшіңіз. Біріншіден, технологиялық процесті ойластырыңыз және инженерлік желілерді тарту туралы ойланыңыз. Содан кейін жабдықты сатып алыңыз. Кейбір жағдайларда оны жалға алуға болады. Дайындық кезеңінен өткеннен кейін қадағалау органдарын рұқсаттар алуға шақырыңыз.
3-қадам
Ассортимент туралы ойланыңыз. Шаурманың қандай түрлерін сатқыңыз келетінін, оған не кіретінін, осының бәрін қайдан сатып алу керектігін шешіңіз. Егер сізде бір ұпай болса, жеткізушілер тауарлардың салыстырмалы түрде аз мөлшерін алып жүруге құлықсыз, сондықтан ең жақын шағын көтерме сауда нарығын таңдап, сол жерге барып, олардың ұсыныстары мен бағаларын зерттеңіз. Шаварманы сатуға арналған бірнеше дүкен бірден ашылған кезде, орталықтандырылған жеткізілім туралы ойлауға болады.
Бөлек сөз - мәзір. Негізгі өнімнен басқа сіз әлеуетті сатып алушыларға салаттар, сондай-ақ салқын және ыстық сусындар ұсына аласыз. Сыраны мәзірге енгізу өте қисынды, су - газдалған және газдалмаған, қызанақ пен жеміс шырыны, сорпа, шай, кофе. Салаттар, екінші жағынан, өндірісте барынша қарапайым және арзан бағаға ие болуы керек.
