HoReCa (қонақ үй, мейрамхана, кафе сөздерінің қысқаша мағынасы) - қонақжайлылық индустриясын біріктіретін нарық сегменті. Басқа жолдармен ол тарату арнасының бір түрі және нақты жарнамалық акциялар ретінде қарастырылады.
HoReCa қызметтер нарығының сегменті ретінде
HoReCa терминін қонақжайлылық пен қоғамдық тамақтандыру нарығының қатысушылары мен операторлары - рестораторлар, жеткізушілер, өндірушілер, қонақ үй пайдаланушылар жиі қолданады. Терминнің мағынасы бойынша KaBaRe аббревиатурасы (кафе-бар-мейрамханалар) жақын.
Нарықтың ең үлкен сегменттері - бұл қонақ үйлер мен мейрамханалар нарығы. Қонақ үй сегментінің жағдайы көп жағдайда елдегі туристік қызметтердің дамуына байланысты. Бұл нарық біртекті емес және оны бес жұлдызды, үш жұлдызды және басқа санаттағы қонақүйлерге бөлуге болады. Бөлу қызмет көрсету класына негізделген.
Ресейлік мейрамханалар нарығында премиум-мейрамханаларды, фаст-фуд мейрамханаларын, сондай-ақ барларды, кофеханалар мен кафелерді ажыратуға болады. Ұсынылған ассортимент жіктеу критерийі ретінде әрекет етеді. Нарықтың жағдайы көбіне азаматтардың әл-ауқатына, сондай-ақ ел тұрғындарының менталитетіне және олардың тамақтануға тәуелділігіне байланысты.
HoReCa тарату каналы ретінде
HoReCa терминін қолданудың тағы бір аспектісі сатуға байланысты. Бұл тұрғыда ол арнайы тарату арнасын білдіреді. Оны көбінесе сауда деп атайды. Оның бөлшек сату арнасынан (саудадан тыс) айырмашылығы, сатып алынған өнім тікелей сату нүктесінде тұтынылады.
Бастапқыда HoReCa алкогольді ішімдік сататын компаниялардың арнайы сату деп аталатын, тікелей қонақүйлер мен мейрамханаларға сатылымға бағытталған. Әдетте, олар эксклюзивті және қымбат сусындарды сатуға бағытталды. Бүгінгі таңда HoReCa-ның мақсатты маркетингі алкоголь мен темекіні ғана емес, сонымен қатар мейрамханаларға арналған эксклюзивті премиум өнімдерін, тамақтануға арналған мамандандырылған жабдықтарды, сонымен қатар қонақ үй мен мейрамхана бизнесіне арналған әртүрлі гаджеттерді қамтиды. Жақында HoReCa санатындағы сауда арналары үлесінің артуына ықпал етуде. Бұл Ресейдегі мейрамхана мен қонақ үй бизнесінің белсенді дамуына байланысты.
HoReCa сату арнасына өндірушілердің ерекше назар аударуы оның тұтынушылардың брендтерге деген адалдығын қалыптастырудың теңдесі жоқ алаңы екендігіне байланысты.
HoReCa акциялары
HoReCa термині көбінесе белгілі бір жарнамалық түрге сілтеме жасау үшін қолданылады. Олардың ерекшелігі олардың тікелей адамдар демалатын жерлерде (мысалы, кафелер, клубтар) өткізілуінде. Әдетте, промоутерлер әдемі, көпшіл адамдарды таңдайды, олар басқа адамдармен оңай байланыс табады.
HoReCa жарнамалық акцияларының артықшылығы кафе мен мейрамханалардағы клиенттердің босаңсып, қарым-қатынас жасауға бейімділігімен байланысты, сонымен қатар компанияға мақсатты, әл-ауқаты жақсы аудиторияға жету үшін төмен шығындар ұсынады. Дәстүрлі жарнама құралдары (сыртқы жарнама немесе бұқаралық ақпарат құралдары) арқылы HoReCa-ға арналған жарнамалардан осындай әсерге қол жеткізу қиын.
Өнеркәсіпте HoReCa атауы POS материалдарының жиынтығын да білдіреді. Бұл, мысалы, майлық ұстағыштар, күл салғыштар және т.б.
