Тұшпара өндірісін үйде де құруға болады, өйткені оны ұйымдастыру үшін үлкен алаңдар қажет болмайды. Бұл кезде тұшпара шығаратын шағын цехтың өнімділігі өте жоғары болуы мүмкін, ең бастысы - дайын өнімді сатуды шебер ұйымдастыру.
Бұл қажетті
- - тұшпара мен бірнеше мұздатқыштарды шығаруға арналған жабдықтар;
- - инженерлік желілерге қосылған және өндірістік алаң мен қоймаға бөлінген шағын бөлме;
- - жұмысшылар тобы;
- - ет, ұн және басқа ингредиенттерді жеткізушілермен іскерлік қатынастар орнату.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара өндірісіне қажетті жабдықтың ыңғайлы жеткізушісін табыңыз. Сіз өзіңіздің қолыңызда тек бір миллион рубль бар барлық қажетті сызықты сатып ала аласыз. Әдетте тұшпара өндірісіне үш қондырғы қатысады - қамыр жасайтын аппарат, тартылған ет дайындайтын аппарат және қалыптау машинасы. Сондай-ақ, қоймада бірнеше қуатты мұздатқышсыз жұмыс істеу мүмкін болмайды.
2-қадам
Сіз жабдықты орналастыра алатын, сондай-ақ шикізат пен дайын өнімге арналған шағын қойма құра алатын бөлмені табыңыз. Тұшпара өндірісін қаладан немесе индустриялық аймаққа шығару мүлдем қажет емес - жалға алынған ғимарат барлық инженерлік жүйелермен (сумен жабдықтау, кәріз, электр қуаты).
3-қадам
Бос жұмыс орындарын тегін хабарландырулар газетінде жарнамалаңыз - сізге тиісті жұмыс тәжірибесі мен біліктілігі жоқ болуы мүмкін шамамен бес қызметкер қажет. Бірінші бригада үшін оқытуды ұйымдастыруға болады, бұл үшін жабдық жеткізушісі көмектеседі. Болашақта жаңа қызметкерлер қажетті дағдыларды өндірісте алады, олар тәжірибелі ұжыммен қарым-қатынас жасайды.
4-қадам
Тұшпара дайындау үшін шикізат жеткізушілерінің оңтайлы базасын жасаңыз - қажетті ингредиенттерге үйінді түрінде тұрақты түрде тапсырыс беру керек. Тұшпара өндірісінің технологиясы мен рецепті әртүрлі болуы мүмкін, бірақ кез келген жағдайда сізге ет (шошқа еті немесе сиыр еті), ұн және пияз қажет болады. Сондай-ақ, кейбір өндірушілер құрылымдарды белсенді пайдаланады - ұнға негізделген ет алмастырғыштар, «дәмді» түрлі дәмдеуіштердің көмегімен де қосуға болады. Жеткізушілермен жұмыс істеген кезде әрдайым қосалқы мүмкіндіктерге ие болыңыз, өйткені тек өндірістің үздіксіздігі сіздің тұрақты пайдаңыздың кепілі болып табылады.
