Тұшпара біздің елімізде танымал өнім болды және болып қала береді. Оларды көптеген онжылдықтар бойы орыстар жақсы көрді және оларды өз бетімен жасауды доғарды. Сондықтан пайдалы бизнес ашқыңыз келсе, ол тұшпара дүкені бола алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара дүкені үшін бөлме таңдаңыз. Оның МЖМБС және өрт сөндіру бөлімінің барлық талаптарына сай болуын қатаң түрде қамтамасыз етіңіз.
2-қадам
Жеке кәсіпкер ретінде салық органына тіркеліңіз.
3-қадам
Тұшпара цехына қажетті жабдықтар мен керек-жарақтарды - қамыр илегіштерді, қамыр таратушыларды, ет араластырғыш машиналарды, ет тартқыштарды, тұшпара машиналарын, орағыштарды, қаптарды тығыздағыштарды сатып алыңыз.
4-қадам
Білікті кадрлар табыңыз. Әр адамда денсаулық туралы жазбалар болуы керек.
5-қадам
Сіздің өнімдеріңіздің рецепті туралы ойланыңыз. Тұшпара - қамырға оралған ұсақталған ет. Тест кезінде қиындықтар болмайды. Ең бастысы - бұл серпімді және жабысқақ емес. Бірақ сіз ұсақталған етпен қайнатуға тура келеді. Оған қандай дәмдеуіштер қосу керек, қандай дәмдеуіштер - өз еркіңіз. Аспаз кітаптарыңызды ашып, барлық мүмкіндіктеріңізді мұқият қарап шығыңыз. Мүмкін сіз өзіңіздің жеке ойыңызды ойлап тапқан шығарсыз, сонда сіздің өніміңізде талғам пайда болады. Ең бастысы, тартылған ет біртекті емес, тым құрғақ немесе тұтқыр емес. Ұсақталған ет пен ұн барлық гигиеналық талаптарға сай болуы керек екенін ұмытпаңыз.
6-қадам
Өз ассортиментіңізді кеңейтіңіз. Неге тұшпара жасамасқа? Мәні бірдей - салмасы қамырға оралған. Толтырғыш ретінде қырыққабат, картоп және сүзбе қызмет ете алады. Сонымен қатар манты, хинкали, пирожныйлар жасауға болады.
7-қадам
Өндірілетін өнімнің сапасын қадағалаңыз. Егер сіз нарықта ұзақ уақыт бойы өз орныңызды алғыңыз келсе, сіздің беделіңізді бағалауыңыз керек. Ол үшін шикізат - ұн мен ет сапасын үнемі қадағалап отырыңыз. Рецепттің, бүкіл технологиялық процестің сақталуын қатаң қадағалаңыз.
8-қадам
Тұшпараңызға жақсы, естілетін есім беріңіз. Миға шабуыл техникасын қолданыңыз. Төрт-жеті адамды жинап, бәрін, тіпті ең ақылсыз идеяларды жазып, содан кейін ең жақсысын таңдаңыз.
9-қадам
Қалаңыздағы барлық ірі супермаркеттер мен азық-түлік дүкендеріне қоңырау шалыңыз және сол арқылы өз өнімдеріңізді сатуға тырысыңыз. Өте қиын жағдайда сіз өз сатушыларыңызды бірнеше базарға орналастыра аласыз, сөйтіп тұшпараңызды сата аласыз. Оларды асханаларда, кафелерде және мейрамханаларда ұсынуға болады. Жобаның өзін-өзі ақтау мерзімі - 4 ай. Сонымен қатар, сіз цехтың күйін келтіру және максималды өнімділікке жету үшін кететін уақытты ескеруіңіз керек, яғни тұшпара цехы ашылғаннан кейін шамамен 6 ай өткен соң таза пайдаға қол жеткізе аласыз.
