Ресейлік мейрамханалар нарығы айтарлықтай жылдам қарқынмен өсуде. Отыз пайызға жуығы - жылдық өсім. Үлкен бәсекелестікке қарамастан, сіз кешке барлық мейрамханаларда лайықты сызықты көре аласыз. Сондықтан, өз мейрамханаңызды ашқаннан кейін табыс пен қанағаттану көп уақытты алуы керек емес. Төменде мейрамхана бизнесін ашу үшін орындау керек негізгі қадамдарды қарастырыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен мейрамхана тұжырымдамасын жасаңыз. Мұны бизнес-жоспармен шатастырмаңыз. Тұжырымдамада болашақ мейрамханаңыздың жұмысын ұсақ-түйекке дейін сипаттаңыз. Бұл технологиялық тізбектер, дизайны және көзделген мәзір.
2-қадам
Енді бизнес-жоспар жасайтын кез келді. Онда қаржылық шығындар мен мүмкін кірістерге қатысты барлық нәрсені бағалаңыз. Жарнама, бәсекелестер және мейрамхана бизнесіне әсер ететін басқа факторларды бағалаңыз.
3-қадам
Бөлмені таңдаңыз. Жақсы орналасу - бұл сәттіліктің кілттерінің бірі. Мейрамхана әлеуетті клиенттерге жақын жерде орналасуы керек. Сізде қандай келушілер болуы керек, сіз бірінші нөмірді ескеруіңіз керек. Жалға беруден гөрі үй сатып алған дұрыс, осы маңызды сәтті ұмытпаңыз.
4-қадам
Бірегей дизайнды және дұрыс атмосфераны жасаңыз. Кез-келген, тіпті кішкене бөлшектер де жайлылық пен жайлылықты тудыруы керек.
5-қадам
Қажетті жабдықты сатып алыңыз. Кез-келген жағдайда қарапайым тұрмыстық техниканы сатып алмаңыз. Тек мейрамхананың кәсіби керек-жарақтарын алыңыз. Ең сапалы және сонымен бірге ең қымбат жабдық Англияда шығарылады. Ас үйге қажетті жабдықты сатып алыңыз.
6-қадам
Мәзірді құрастырыңыз. Оны сіздің мейрамханаңыздың тұжырымдамасы бойынша құрыңыз. Мұнда сіз қай тағамды жақсы көретініңіз маңызды. Мәзір қарапайым және түсінікті тілде жазылған болуы керек.
7-қадам
Қызметкерлерді дұрыс жинаңыз. Кейбіреулер, менеджер мен аспаз сияқты, бірден жақсы жалданып, сіздің мейрамханаңызды құрған кезде олармен кеңеседі. Сіз арнайы рекрутингтік агенттіктерге хабарласуыңызға болады. Есіңізде болсын, мейрамхана бизнесін ашу үшін өте үлкен қаражат салу қажет емес. Егер сіз шығармашылық адам болсаңыз, ерекше идея ұсыныңыз, ол сізге көптеген клиенттерді тартатыны сөзсіз. Ең бастысы, егер сізде идея болса, бастау керек. Мүмкін сіз жақын болашақта елдегі ең танымал рестораторлардың біріне айналасыз. Тырыс осыған.
