Азық-түлік дүкені басқа бөлшек сауда орындарынан гөрі оның қоршаған ортасына, яғни оның маңында тұратын тұрғындарға және онымен бәсекелес болатын азық-түлік дүкендеріне байланысты. Сондықтан, азық-түлік дүкенін ашудың алғашқы қадамы әрқашан сіз азық-түлік бөлшек саудасын бастағыңыз келетін саланы жан-жақты зерттеу болып табылады.
Азық-түлік дүкенін ашуға болашағы бар орынды зерттегенде бірінші назар аударатын нәрсе - жақын жерде үлкен желілік сауда нүктелерінің болуы. Сіз бұл алыптармен бәсекеге түсе алмайсыз - олар тауарларды сатып алу бағалары жеткізушілермен келіссөздерден өзгеше дәрежеге ие болады. Нәтижесінде олар әлдеқайда арзан өнімге ие және бұл фактор өнімді сатып алу кезінде әрқашан шешуші болып табылады.
Сіздің жобаңызға масштабы бойынша тең келетін, бірақ ұзақ уақыт жұмыс істейтін дүкендермен бәсекелес болу әбден мүмкін, сондықтан ауданда мұндай дүкендердің болуы сіздің ниетіңізден бас тартуға себеп болмауы керек. Осы дүкендердің ассортиментін тексеріңіз, олардың әлсіз жақтарын, яғни жақын жерде тұратын адамдардың сұранысына сай келмейтін жағдайларды табуға тырысыңыз. Осы бақылауларға сүйене отырып, клиенттерді бәсекелестерге жетіспейтін тауарлармен қызықтыра отырып, өз ассортиментіңізді құрыңыз.
Орынды таңдау аяқталғаннан кейін сіз қолайлы үй-жай іздеп, компанияны (немесе жеке кәсіпкерлікті) тіркеуге кірісе аласыз. Дүкенде сақтау бөлмесі мен әкімшілікке арналған кеңсені жабдықтау үшін бос кеңістігі аз бөлмені таңдаған дұрыс. Қайта жабдықтауға және қайта құруға көп уақыт жұмсамау үшін қазірдің өзінде стандартты инженерлік желілерге қосылған ғимаратты таңдаған жөн.
Жергілікті әкімшіліктегі сауда бөлімі мен сәулет бөлімі сіздің дүкен ашқыңыз келетіндігіңізге қарсылық білдірмеуі керек, Роспотребнадзор сіздің міндетіңізге айрықша назар аударады және өрт инспекциясы да оған назар аударады. Барлық қолданыстағы стандарттарға сай болуға тырысыңыз, құжаттарды ретке келтіріп, бақылау-касса машиналарының дұрыс жұмыс істеуін қадағалаңыз. Мәселенің формальды жағын елемеу тым көп тәуекелдерді тудырады және сіздің көп жұмыс күндеріңізді жиі жоққа шығарады.
Тауарлардың бірінші партиясын сатып алмас бұрын, сіз бөлшек сауда жабдықтарын сатып алуыңыз керек және дүкенге қызмет көрсететін сатушыларды жалдаңыз. Біріншісінде қиындықтар болмауы керек, өйткені стандартты жабдықтар жиынтығы, егер сіздің бастапқы капиталыңыз онша үлкен болмаса, бұрын қолданылғанға дейін азық-түлік дүкендеріне жарамды. Қызметкерлерге келетін болсақ, оның маңызды қасиеттері сізге деген адалдық және клиенттерге сыпайылық таныту болады, ал алдымен сіздің сауда нүктеңіздің жұмысы әлі түзетілмеген кезде, әр үміткермен жеке сұхбаттасу ұсынылады.
