Өзінің сыра бизнесі тек ірі инвесторлардың ғана үлесінде. Сіз оны өскен сайын кеңейте отырып, кішкене инвестициямен де бастауға болады. Егер сыра сіздің құмарлығыңыз болса, неге оны пайдалы бизнеске айналдырмасқа?
Бұл қажетті
- - лицензия;
- - үй-жай;
- - гигиеналық сертификат;
- - әлеуметтік қызметтерден рұқсат;
- - сыра рецепті;
- - қайнатуға арналған жабдық;
- - орау жабдықтары;
- - сыра өндірісіне арналған ингредиенттер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызықтыратын бизнес салаңызды таңдаңыз. Мұнда көптеген нұсқалар бар. Ең әйгілі - сыра немесе мини-сыра қайнату зауыты, пирогты немесе тірі сыра дүкені, бар немесе паб және т.б. Өз аймағыңыз үшін пайдалы кәсіпті таңдаңыз. Егер ол қазірдің өзінде бәсекеге қабілетті сыра дүкендерімен қаныққан болса, неге сатып алушыларға жаңа нәрсе ұсыну үшін сыра қайнататын зауытты ашпасқа?
2-қадам
Сіз қандай сыра шығаратындығыңызды шешіңіз. Арпа сырасы, ағылшын сырасы, Бавариялық қара сыра және тағы басқалары сияқты көптеген дайын рецепттер бар. Олардың барлығы Интернетте оқуға қол жетімді. Қазіргі нарықта жетіспейтін қай түрге сіздің қалаңызда немесе облыста сұраныс көп болатынын ойлаңыз.
3-қадам
Бизнес кеңістігін таңдап, оның иесімен ұзақ мерзімді жалдау шартын жасаңыз. Егер сіздің мақсатыңыз элиталық сыра дүкенін ашу болса, онда ол қаланың орталық бөлігінде, адамдар көп жүретін көшеде, басқа беделді сауда кәсіпорындарының жанында орналасуы керек. Санитарлық-эпидемиологиялық станциядан, тұрғын үй кеңсесінен, энергетикалық қадағалау мен өрт бақылауынан қажетті рұқсаттарды алыңыз.
4-қадам
Лицензиялаудан өтіңіз. Жеке кәсіпкердің тіркеу деректерін, Росстат кодтарын, сатылған тауарлардың тізімі мен көлемін, медициналық кітапшаны және тіркеу жарнасын төлегені туралы түбіртекті қоса, тұрғылықты жеріңіз бойынша лицензия беретін органға құжаттарды ұсыныңыз. Сыра акцизделетін өнім ретінде жіктеледі, сондықтан оған кірістен 15% салық салынады.
5-қадам
Өнімдеріңізге гигиеналық сертификат алыңыз. Бұл жергілікті санитарлық-эпидемиологиялық қадағалаудың міндеті. Сертификат өнімді өндіруге және оны пайдалануға қойылатын барлық талаптарды белгілейтін жүргізілген сараптама негізінде ғана беріледі.
6-қадам
Сіздің сыраңызға орау әдісін таңдаңыз. Шыны және пластикалық бөтелкелерде немесе алюминий банкада зарарсыздандыру тиімді және арзан болып саналады. Ол үшін сізге сыраға құю машинасы, қақпақты жабу және жапсыру машинасы сияқты жабдық қажет болады. Сондай-ақ, сіз сусынды кег деп аталатын, ауа өткізбейтін ыдыстарда беруге болады. Олар ағаштан немесе тағамға арналған пластмассадан жасалған және қақпағы бар, қақпақшасы және шүмегі бар. Бұл ораудың қымбат тәсілі, бірақ мұндай өнімді сатудан түскен пайда әлдеқайда жоғары.
7-қадам
Қажетті жабдықты көтерме жеткізушілерден сатып алыңыз. Егер сіз сыра қайнатуды жоспарласаңыз, сізге технологиялық және бастапқы ашыту цистернасы, зертханалық жабдықтар және құю жүйесі қажет болады. Бұл шағын сыра зауытын ұйымдастыру үшін жеткілікті. Сыраны дайындау үшін шикізатты сатып алыңыз. Оларға уыт, құлмақ, тазартылған су және ашытқы жатады.
8-қадам
Сусынды ерекшелендіретін және адамдарға оны басқа ұқсас өнімдерден тануға көмектесетін сыра атауы мен затбелгі дизайнын ойлап табыңыз. Бұл атау сіздің сыраның сипаттамаларын көрсетуі керек (ашық немесе күңгірт, сүзілген немесе сүзілмеген) және мақсатты аудиторияға мүмкіндігінше жақын болуы керек (мысалы, «Народное», «Русский», «Старославянское» және т.б.). Сіз өзіңіздің қиялыңызды қолдана аласыз немесе бренд құру саласындағы мамандармен байланыса аласыз.
9-қадам
Сыраны сатуды бастаңыз. Сіздің мақсатты аудиторияңыз шағын кафелер мен барлар, сондай-ақ дүкендер мен супермаркеттер болады. Сыра дүкенін ашқан жағдайда тауарларды келушілерге тікелей сату қажет болады. Сусынның тегін дәмін немесе тіпті сыра фестивалін ұйымдастыру тиімді жарнамалық трюк болады.
