Какао - мәңгі жасыл «шоколад» ағашы. Ол кондитерлік өнеркәсіпте қолданылатын тұқымдар үшін екі жарты шардың тропиктік аймағында өсіріледі. Бұл шоколадтың негізгі ингредиенті. Әлемдегі какао дақылдарының шамамен 70% -ы Африка елдерінде жиналады.
Какао өндірісі бойынша жетекші елдер
Какао бұршақтарының ірі өндірушісі - Кот-д'Ивуар. Бұл Африка мемлекеті бүкіл әлем бойынша жылдық егіннің 30% құрайды. Жылына 1 миллион тоннаға жуық какао экспортталады. Бұршақты өндіру ауылшаруашылық техникасын қолданбай жүзеге асатынын ескеру қажет. Плантацияларда, бүгінгі күннің өзінде құл еңбегі қолданылады. 2012 жылы Кот-д'Ивуар Ираннан дәстүрлі түрде какао өсіру тәсілін жеңілдету үшін ауылшаруашылық техникасы үшін трактор құрастыру желісін салуды сұрады. Ресми емес мәліметтерге сәйкес, елдегі плантацияларда 800 мыңға жуық бала жұмыспен қамтылған.
Гана - Африка елі, какао бұршағының негізгі экспорттаушысы. Кот-д'Ивуармен көршілес орналасқан. Мұнда жыл сайын 700000 тоннаға жуық шикізат өндіріледі. Гананың өңделген жерінің жартысын какао ағаштарын отырғызу алып жатыр. Ел какао өнімін жыл сайын көбейтіп келеді. Ол үшін үкімет фермерлердің жалақысын көтеріп, фунгицидтер мен пестицидтерді кеңінен қолданады. Қаржы министрлігі жыл сайын жергілікті фермерлерге 20 миллион какао көшеттерін тегін таратады.
Индонезияның қанатының астындағы Сулавес аралы әлемдегі үшінші ірі какао өндірушісі болып табылады. Алайда, егіннің көлемі жыл сайын құлдырап келеді. Ағаштардың жартысы 20 жастан асқан және аз какао бұршақтарын шығарады. Ал шаруалар ақырындап басқа пайдалы дақылдарға ауысуда.
Басқа ірі экспорттаушылар
Нигерия «шоколад» өнімін жинау бойынша әлемде төртінші орында. Какао өндірісі жыл сайын 300 000 тоннаға жетеді. Бұршақтың шығымдылығын арттыру үшін мемлекет көп жұмыс атқаруда. Болашақта какао экспорты 20% өседі деп күтілуде.
Камерун басқа африкалық елдермен бірге какао өндірісінде жетекші орын алады. Халықтың 70% -ы ағаш өсірілетін плантацияларда жұмыс істейді. Какао сонымен қатар Атлант мұхитының ар жағында - Бразилияда өндіріледі. Какао жағалауы деп аталатын аймақ ондаған шоколад ағаштары плантацияларының отаны. Шикізатты әрі қарай өңдейтін зауыттар да бар.
Эквадор, Того, Папуа Жаңа Гвинея, Доминикан Республикасы, Колумбия, Перу, Мексика, Венесуэла және Малайзия сияқты елдер де какао бұршағын ең жақсы өндірушілер болып табылады. Жыл сайын олар 18 мыңнан 200 мың тоннаға дейін өнім береді. Какао отаны Латын Америкасындағы Амазонка өзенінің жағалауы болып саналады. Бірақ кофе мен какао аймақтарын өзгертті: кофені Оңтүстік Америка елдері, какао - субэкваторлық Африка мемлекеттері өндіре бастады.
