Коммерциялық негізде айдау әлем сияқты көне. Ежелгі дәуірден бастап күшті дистилляттар валюта, дәрі-дәрмек, қару-жарақ (алкогольдің үнділер мен солтүстік халықтарға зиянды әсерін ұмытпаңыз) және жанармай болды (сіз күлесіз, бірақ оны ішкі жану қозғалтқыштарында қолданудың әуесқойлары бар).
Сізге тағы не ұсына аласыз? Ауылға барыңыз, соңғы өнімнің құнын теріс мәндерге жақындатыңыз, маржиналды айналаңызға біріктіріңіз - пайда! Бірақ бұл біздің жолымыз емес, тек заңдарды бұзғандықтан емес. Сіз элиталық сусындар әлеміне есік ашық болған кезде, сіз ең төменгі баға санатындағы өнімді шығаруға уақытыңызды жұмсамауыңыз керек.
Өнімді сатудың қажеті жоқ, ертегі немесе шоуды сату керек, егер адамдар енді ертегіге сенбесе. Бұл өнімнің спектакль түрінде ұсынылуы, өзіндік жұмбақ айналасы, алхимияның қасиетті рәсімі, ол минималды инвестициямен максималды пайда әкеледі. (Капитан анық, иә, иә).
Шындығында, мен жаңа ештеңе ұсынбаймын. Жаңа өнімге арналған ескі идеяларды интерпретациялау. Кейбір мейрамханалар тікелей тапсырыс берушінің алдында тамақ дайындаумен айналысады. Бұл гипер-талғампаздық ретінде ұсынылған және оған сәйкесінше оған тұрарлық. Арбаны оттықпен, пешпен, бәлкім, кішкене барбекюмен жайып, оған бұрын ет пен балық кесілген ингредиенттері бар тостақтарды салады. Қуыруға арналған таба, шойын пеші немесе сән қазірдің өзінде қызған, олар ыстыққа толы, бәрін бір бүтінге біріктіріп, клиентке асқазанға ғана емес, көз бен ақылға тамақ беру керек.
Бұл барлық идея. Иә. Бір-екі алау арбалар кішкентай аламбиктермен, алквитарлармен және самогон фотоларымен домалайды. Үш-төрт бірлік, артық емес. Жылтыратылған мыс жарқырайды, жылтыр баспайтын болат көзді соқыр етеді. От жағуда (жағылады, алау емес, жарайды, электр плиталары, ең болмағанда газда). Барлығы дайын, шоу басталады. Тазартылған самогон жасай бастайды.
Мұндай қызмет көрсету жүйесі ашық аспан астында, ашық аспан астындағы іс-шараларға, алкогольдің артықшылықтары туралы дәрістер оқылатын тиамдық ғимараттарға, жаңадан келген дистилляторларға арналған шеберлік сыныптарына өте қолайлы.
Клиенттің талғамына сәйкес, түпнұсқа өнім таңдалып, дистилляцияға құйылады. Бұл сіздің қиялыңызбен ғана шектеледі. Бұл құрғақ қызыл немесе ақ шарап, қант және жеміс езбесі, ашыған алма және кез-келген басқа шырын болуы мүмкін. Бөлек аламбикті иісті пюре астында ұстауға болады (мысалы, меласса немесе Иерусалим артишокынан). Мен білгірлер болатынына сенімдімін. Қысқаша айтқанда, сіз өзіңіздің ойыңызша келген нәрсені басқара аласыз, ал соңғы таңдауды тек клиент жасайды.
Әртүрлі қайнатпаларды текшелермен жұмыс температурасына дейін қыздырған кезде, самогон клиентті жай не болып жатқандығы, неліктен бастарымызды кесіп тастайтынымыз және қандай жағдайда құйрықтарды тартамыз деген жай әңгімелерімен қуантады. Ыңғайсыз кідіріске жол бермеңіз, сізге айдау тарихы көмектеседі, бұл шексіз.
Қажет болса, недоколондық аламбиктерге көптеген заттарды салуға болады. Алма мен қара өріктен, жаңа өріктерден, шиелерден, шөптерден алынған қалың, мүмкін, жасыл уытқа арналған пюре арматуралық баған арқылы құйылады (қалың сүзіліп, бағанда қалады, ал суспензия текшеде жанбайды). Тек клиентке тәжірибе жасамаңыз, алдымен өзіңіз көріңіз.
Опциялардың көптігі шығармашылық үшін керемет тамақ ұсынады. Әртүрлі беріктік пен температурадағы бірдей өнім мүлдем басқа дәм береді. Түпнұсқа қайнатпалардың, шараптардың, шөптердің, жемістер мен тұқымдардың үйлесімдері шексіз.
