Тұщы су шаяны - бұл ағындарда, баяу ағатын өзен арналары мен көлдерде, өзендер атыраулары мен дүние жүзіндегі сулы-батпақты жерлерде табиғи түрде кездесетін шаян.
Шаяндар деликатес болып саналады және көптеген тағамдарға қосылады. Тұщы су шаяндарының 300-ге жуық түрі бар. Ең төзімді және ет тәрізді көк шаяндар саналады.
Шаяндар қалай өсіріледі
Шаяндарды өсіру үшін тоған болатын арнайы ферма құрылады. Шаян өсіруге жарамды табиғи тоғандар сирек кездесетіндіктен, оларды көбінесе жасанды түрде қазып алады. Шаяндар тікелей күн сәулесін ұнатпайды және тоғандағы тастар мен өсімдіктерді жақсы көреді.
Шаяндарды кәсіптік тұрғыдан өсіру үшін, әдетте, шаяндарды аулауды жеңілдету үшін көлбеу жағалаулармен 1000 - 1200 м2 тоған қазылады. Тоғанның мөлшері сіз қанша шаян өсіретіндігіңізге байланысты өзгеріп отырады.
Тоғанның орнына 75 литр сыйымдылығы бар аквариумды пайдалануға болады. Көптеген шаруашылықтарда бір уақытта бірнеше аквариумдар мен тоғандар бар, бұл үнемі өсіп келе жатқан шаяндар ағынын қамтамасыз етеді.
Бір шаршы метрге 5-15 жануар орналастырылған. Шаяндарды өсіруді енді бастағандар үшін 12 жүкті шаян ұрғашысын сатып алып, оларды тоғанға салу жеткілікті. Шаяндардың жалпы жетілу уақыты 6-9 айды құрайды. Бұған 3-4 айды қосыңыз, мұнда кішкентай шаяндар жеке тоғанда немесе бассейнде өседі.
Тоған суы мен балапан жақсы күтімді қажет етеді. Судың сапасын бақылау өте маңызды. Қышқылдық деңгейін, аммиак мөлшерін және судың кермектігін бақылау керек. Тоғандағы су неғұрлым жақсы болса, соғұрлым жақсы нәтижеге қол жеткізесіз.
Шаяндар үшін жасырынуға мүмкіндік беру өте маңызды. Барлық шаян тәрізділер, шаяндар қабықтарын өсіп келе жатқанда төгеді. Бұл оларды өздерінің шабуылдарынан осал етеді. Пияз қабығы, ұялы пропилен бөлімдері бар науа және құбырларды кесу шаяндар үшін баспана бола алады.
Сізге шаяндарды кешкі ымырт басталғанға дейін аптасына үш рет, әр түрлі астық немесе нан орамдарының қоспасымен тамақтандыру керек.
Тоғанға ауа беру жүйесін орнату керек.
Шаяндарды өсіру үшін оңтайлы жағдайлар жасау үшін тоғанды жылына бір рет босатып, кептіру керек.
Көктемде ұрпақ үшін шаяндарды таңдау керек. Маусым-тамыз айларында шаяндар түбіндегі балшыққа батып, көбеюі үшін су қоймасындағы суды ағызу керек. Қыркүйек айында сіз тоғанды толтырып, шаяндарды аулай бастауға болады.
Шаяндарды аулау
Шаяндар белгілі бір мөлшерге жеткенде ауланады. Әдетте, жетілген қатерлі ісіктердің салмағы 35-тен 100 грамға дейін болады.
Шаян тәрізді фермерлер оларды аулау үшін әртүрлі техниканы қолданады. Ең тиімдісі - ағынды балық аулау. Су ағыны көлбеу жазықтық бойымен тоғанға бағытталады. Шаяндар ағынға себетке көлбеу көтерілу арқылы жауап береді.
Шаяндарды аулап алғаннан кейін, резервке жеке адамдардың белгілі бір саны таңдалады, ал қалған шаяндар сатылады.
