Тамақ өңдеу цехы - бұл бизнестің күрделі түрлерінің бірі. Бұл көптеген кәсіпкерлер үшін негізсіз емес. Кез-келген өндіріс өзі қиын және барлық ішкі технологиялық процестерді қолмен түзетуді қажет етеді. Бірақ тамақ өндірісін ашуға келгенде күш-жігеріңізді екі есе арттыруыңыз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, Роспотребнадзордың жергілікті бөліміне хабарласыңыз және сіздің болашақ семинарыңыз қандай нормативтік құжаттарға сәйкес келуі керек екендігі туралы кеңес алыңыз. Сізге ГОСТ пен СанПиН - санитарлық-эпидемиологиялық стандарттар мен ережелердің тізімі беріледі. Шеберхананы дұрыс ашу үшін қолайлы ғимарат іздеуді бастамас бұрын тамақ өнімдерін шығаратын кәсіпке қатысты барлық талаптарды зерттеңіз.
2-қадам
Үй-жайларды іздеумен қатар, кадрларды таңдаумен айналысыңыз. Егер сіз өзіңіз таңдаған қызмет саласының технологы болмасаңыз, бірінші болып өндіріс технологы табуға болатын адам. Оның міндеттеріне өнімді өндіруге арналған ГОСТ пен ТУ сәйкес технологиялық процестердің сәйкестігі мен реттелуі кіреді. Болашақта технолог белгілі бір мәселелер бойынша сіздің орынбасарыңыз бола алады.
3-қадам
Нормативтік құжаттармен айналысқаннан кейін бюрократиялық процедуралардан дүкен ашуға және оның жұмысын бастауға көмектесетін іскерлік мәселелерге ауысыңыз: • тамақ өнімдерін өндіруге қажетті құрал-жабдықтар алыңыз;
• шикізат жеткізушілерін табу және жөнелту шарттарын келісу;
• өз өніміңіздің сатылымын тауып, оны үнемі кеңейтіп отырыңыз;
• Дүкеннен клиенттерге тауарлардың таралуын орнатыңыз. Жалпы алғанда, тамақ өндірісі бөлімінде жұмыс істейтін осы негізгі мәселелер және олардан туындайтын барлық ұсақ мәселелермен үнемі айналысып отыру керек. Біраз уақыттан кейін бұл сіз үшін үйреншікті іс-әрекетке айналады.
4-қадам
Сипатталған кез-келген кезеңде сіз семинар қызметін ресми тіркеуге кірісе аласыз. Біз заңды нысанды, салық жүйесін таңдау, есеп айырысу шоттарын ашу және бақылау-кассалық машинаны сатып алу туралы, сондай-ақ ГОСТ Р-ға сәйкес өнімді сертификаттау туралы әңгімелестік.
