Тұшпара - бұл балалар үшін де, ересектер үшін де сүйікті тағам. Осы жағдайдың өзі бұл өнімнің әрдайым сұранысқа ие болатындығын және оны өндіру тиімді болатындығын көрсетеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - тұшпара өндірісінің бизнес-жоспарын құру. Өндірістің ауқымын анықтау қажет. Әрі қарай, бұл көрсеткіш қажетті жабдықты, өндіріс бөлмесінің ауданын, персоналдың санын, қажетті шикізатты есептеу кезінде негізделеді.
2-қадам
Бөлме үлкен болмауы керек, сондықтан жалдау ақысын артық төлеуге тура келмейді. Ол өндіріс ауқымына негізделуі керек. 50 шаршы метр жабдықты орналастыруға, қолмен өндірісті ұйымдастыруға және персоналдың еркін қозғалуына жеткілікті. Байланыс жабдықтары маңызды аспект болып табылады. Жарық, сумен жабдықтау, кәріз, желдеткіштің болуы міндетті, әйтпесе, СЭС-ті алғашқы тексеру кезінде сіз ақтауға мәжбүр болып, үлкен айыппұл төлеуге немесе тіпті кәсібіңізді жоғалтуға мәжбүр боласыз. Қабырғалар мен еденді ашық түсті етіп жасаңыз, оларды оңай жуылатын материалмен жабыңыз.
3-қадам
Өндірістің түрін таңдау керек: машина немесе қолмен. Бірінші жағдайда өзіндік құн төмендейді, дайын өнім көлемі ұлғаяды, бірақ сол жабдықты сатып алуға көп қаражат жұмсауға тура келеді. Оның құны 300 мың рубльден бірнеше миллионға дейін. Қолмен мүсіндеу әрқашан жоғары бағаланды. Ақыр соңында, өнім жансыз машинамен емес, адамның жылы қолымен құйылады. Бірақ мұнда тұшпараның құны айтарлықтай өседі, бірақ өндіріс көлемі жоғары деңгейге жетпейді.
4-қадам
Тұшпара қалыптауын өндіруге арналған жабдықтың минималды жиынтығына мыналар кіреді: ет тартқыш, илеу машинасы, мұздатқыш, тұшпара қалыптауға арналған машина, ұн себетін машина, орауыш және сұрыптау қондырғысы, илеу машинасы. Кадрларды таңдауға мұқият қарау керек. Әрбір қызметкерде жаңа мөртаңбалары бар медициналық кітапшасы болуы керек. Тұшпара жасаудың ең жақсы тәсілі - тамақ дайындауды жақсы көретін орта жастағы әйелдерді жалдау. Етті өңдеу және жабдықты бақылау үшін денесі мықты ер адамды жалдауға болады.
5-қадам
Өнімге деген сұраныс оның бағасы мен сапасына байланысты анықталады. Сіз тұшпара дайындаудың өзіндік рецептісін жасауыңыз керек, олар ұқсас өніммен бәсекеге түсуі керек. Жаңа нәрсе енгізу тұтынушылар қатарын кеңейтуге көмектеседі. Тұшпараның пішінін, ондағы ет пен қамырдың пайызын ойластыру керек. Тұшпара жасау үшін келесі ингредиенттер қажет: ұн, тұз, жұмыртқа, су, пияз, ет, дәмдеуіштер.
