Барлығы дерлік қарбызды жақсы көреді. Ең дәмді және шырынды қарбыздар Волгоградта және облыста өсіріледі. Қарбызға зиян келтірмеу үшін оны қашан және қалай жақсы тасымалдау керек, қай сорттар ең танымал?
Волгоград Ресей Федерациясының ең «қарбыз» қалаларының бірі болып саналады. Камышин қаладан екі жүз шақырым қашықтықта орналасқан, онда қауын-қарбыз егілген көптеген алқаптар бар. Еділдің қарсы жағасында, Камышинге қарама-қарсы, р.п. Быково сонымен қатар көп мөлшерде қарбыз өсіреді. Быковоның құрметіне қарбыздың сорттарының бірі тіпті аталды. Оның қалың терісі бар, ал кейбіреулері оны қатал деп санайды. Бірақ мұндай қарбызды үш мың шақырым немесе одан да көп километрге тасымалдау оңай.
Қарбыздың ең танымал үш түрі - «Астраханец», «Милитополь», «Салқындатқыш»
Қарбыздар Волгоградтан және облыстан еліміздің түкпір-түкпіріне экспортталады. Тамыздың ортасынан бастап қазан айының соңына дейін жергілікті қауын өсірушілер көтерме сатушыларды әлемдегі ең үлкен және ең дәмді жидекті даладан алуды күтуде. Волгоград қарбыздары өте шырынды, тәтті және пайдалы. Жидектердің ең танымал салмағы бес килодан және одан жоғары. Егер біз «салқындатқыш» немесе «милитополь» сияқты сорттар туралы айтатын болсақ, онда ең төменгі салмақ жеті килограмм деп саналады. Жиырма бес және одан да көп килограммдық үлгілер бар. Бірақ «Астрахань» сәл кішірек.
Нашар жолдар - қарбыздың үлкен «шайқалуы»
Волгоградтан қарбыз тасымалдау ең жағымды процесс емес. Шындығында, жергілікті жолдардың сапасы нашар. Волгоград - Сызрань тас жолы бірнеше жылдан бері күрделі жөндеуден өтпеген, сондықтан қарбызды жүк көлігі немесе КамАЗ көлігімен тасымалдайтын болса, «шайқалу» қаупі жоғары. Біз Саратов, Ростов немесе Тамбов шегіне жеткенше минималды жылдамдықпен жүруіміз керек.
Қарбызды Волгоградтан және облыстан қашан алған дұрыс?
Көбінесе, Волгоград қарбыздарын жидектер сату кезінде ақша табу үшін Мәскеуге апарады, бастапқы бағасынан бірнеше бағаны көтерді. Бұл жағдайда жидектерді егістіктен қыркүйек айының басында, «Астраханец» пісетін кезде жинап алған дұрыс. Бұл әртүрлілік шырынды дәмге ие. Сонымен қатар, жидектің салмағы бес-он бес килограмға дейін өзгереді. «Атсраханец» жақсы тасымалданады, өйткені оның қабығы айтарлықтай қалың. «Милитополь» мен «салқындатуға» келетін болсақ, қарбыздың бұл сорттары қыркүйек айының ортасында, олар жаппай пісіп жатқан кезде келген дұрыс. «Милитополь», «Астрахань» сияқты, жол бойында байқалатын шайқалуға оңай төзеді, бірақ «салқындау» оның қосымша шырындылығына байланысты жиі жарылып кетеді. Көбіне, тиелген жиырма тоннаның екі тоннасы Мәскеуге жете бермейді. Жүргізушілер көбінесе Волгоград жолдарын кінәлайды және олар 90% дұрыс.
Теміржол көлігі автомобиль көлігіне балама ретінде
Волгоградтан келген қарбыздарды теміржол көлігімен тасымалдауға болады. Бір жағынан, бұл көп уақытты қажет етеді - үш кезең тиеу-түсіру, бұл жидектің 1/10 бөлігін жоғалтуға әкеледі. Алайда, теміржол көлігі ең арзан. Белгіленген жерге жеткізілгенде, жидек өзінің қасиеттерін сақтай алады. Айтпақшы, егер сіз қарбызды ұстамасаңыз, оның биіктігі бойынша орнын өзгертпеңіз, ол өзінің дәмін бір айға немесе одан да көп уақыт сақтауға қабілетті. Көбіне бұл «әскери өріске» және «салқындатуға» қатысты. «Астраханец» тезірек нашарлайды.
