Қоғамдық тамақтандыру орындары - бұл ең тиімді инвестициялардың бірі. Сондықтан олардың саны күн сайын көбейіп келеді. Жеке мейрамхана немесе кафе ашу үшін не қажет? Бұл мәселеде бастысы неде?
Нұсқаулық
1-қадам
Мекеме үшін орын іздеуді бастамас бұрын және бизнесті тіркеуге кіріспес бұрын, алдымен өз жобаңыздың бизнес-жоспарымен жұмыс жасауыңыз керек. Ол сізге қажетті қаражатты, сондай-ақ сіздің күшіңізді дұрыс есептеуге көмектеседі.
2-қадам
Әрі қарай, болашақ мекеменің тұжырымдамасы туралы ойлануға тырысыңыз - мейрамхана, кафе, асхана, бар немесе кофехана бола ма. Кәсіпкерлерге кафе, кофехана немесе бар ашқаны дұрыс, өйткені бұл мекемелер күрделі салымдарды қажет етпейді.
3-қадам
Мекеменің кірістілігі үшін орналасу орны өте маңызды. Егер сіздің кафеңіз адамдар көп жиналатын жерде орналасса, идеалды нұсқаны қарастыруға болады. Сонымен, сіз бизнес орталықтарға, кеңсе ғимараттарының кластеріне немесе оқу орындарының жанына орналасуды таңдай аласыз. Кафелер мен барларға әдеттегі қонақтар, дәл сол маңда тұратындар келеді.
4-қадам
Мекеменің дизайнын да қарастырған жөн. Ол өз атына сәйкес түпнұсқа және қызықты болуы керек. Менюмен бірге қалтаның дизайнына дейін әр бөлшекке назар аудару қажет. Қызметкерлерді арнайы әзірленген бірыңғай форма киген немесе олардың киімдерінде мекеменің кез-келген рәміздерін ұсынған дұрыс.
5-қадам
Персонал қоғамдық тамақтану саласындағы маңызды рөлдердің бірін атқарады. Сондықтан оны таңдау кезінде тек кәсіби шеберлікке ғана емес, олардың жұмысқа және клиенттерге деген көзқарасына да назар аударған жөн. Демек, сіздің кафеңіздің беделі аспаздың кәсібилігіне байланысты. Даяшылар әрдайым керемет болып көрінумен қатар, дауларды тез әрі сабырлы түрде шеше білулері керек. Бармен өзі ұсынатын барлық сусындардың аттарын білуге, сондай-ақ шарап пен сыра түрлерін жақсы білуге міндетті.
6-қадам
Әрине, сіздің жеке бақылауыңызсыз ешнәрсе сіздің бизнесіңіздің кірісіне кепілдік бере алмайды. Сіз өзіңіздің барлық құрылыстың барысын үнемі қадағалап отыруыңыз керек. Бұл рентабельділік пен танымалдылыққа жетудің жалғыз жолы.
