Мектептегі тамақтануды ұйымдастыру білім беру мекемесінің басшысы үшін оқу процесінің өзінен гөрі маңызды міндет. Бала күннің кем дегенде жартысын мектепте өткізеді, сондықтан асханада тамақтану оның тамақтану әдеттерінің қалыптасуына тікелей әсер етеді. Сапалы түскі ас оқу үлгерімін жақсартуға және студенттердің денсаулығын жақсартуға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - нормативтік құжаттар;
- - персонал;
- - өнім жеткізушілер.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіздің ауданыңыздағы мектеп оқушыларының тамақтану ережелерін тексеріңіз. Барлық қажетті талаптарды білім бөлімі беруі керек. Әдетте, Ресей Федерациясының көптеген субъектілерінде тағамның циклдік түрі және 4 апталық мәзір белгіленеді.
2-қадам
Мектептегі бюджеттік тамақтану. Технолог қажетті шығындар туралы ақпарат беруі керек. Есептеу кезінде бюджеттің қаржыландыру пайызы мен оқушылардың ата-аналарының кірістерін ескеріңіз. Тегін тамақ алуға құқығы бар студенттердің жәрдемақы санаттарын қарастырыңыз.
3-қадам
Асхана өнімдерін жеткізушілерді таңдаңыз. Жеткізуге жарамды компаниялардың тізімін білім басқармасы бекітеді. Мектептегі азық-түлік фабрикасымен (егер ол сіздің қалаңызда болса) келісім жасасқан жөн, ол сіздің мектебіңізді уақытында дайын жартылай фабрикаттармен қамтамасыз етеді.
4-қадам
Оқу орнының түріне байланысты сіздің тамақтану блогыңыздың функционалдығын анықтаңыз. Бұл дайын тағамдар ұсынатын фуршет немесе асханамен жабдықталған және соның салдарынан ыстық тамақпен қамтамасыз етілетін асхана-алдын-ала пакет болуы мүмкін. Осы түрлердің әрқайсысының дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті денсаулық пен қауіпсіздік кодекстерімен танысыңыз.
5-қадам
Тамақтандыру бөлімінде жұмыс істеу үшін персоналды жалдаңыз. Персоналдың барлық талаптарға сәйкестігін, сондай-ақ асханадағы тазалықты қадағалайтын қызметкерді тағайындаңыз.
