Азық-түлік саудасы шағын және орта бизнестің тиімді бағыттарының бірі болып саналады. Сатып алу қабілетін дұрыс бағалау және ассортиментті таңдау кезінде бұл бизнес жақсы пайда әкеледі.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге сауда орны мен ассортиментін таңдау керек. Мысалы, аспаздық өнімдерді бизнес орталықтарының, кәсіпорындардың, мемлекеттік мекемелердің жанында сату тиімді. Жатақхана аумағында сүт өнімдері, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер, жарма, алкоголь, темекі көп кездеседі. Қала шетіндегі дүкенде сатып алушылар вакууммен оралған алкогольсіз сусындар, бутербродтар мен гамбургерлерді жиі сұрайды. Қымбат өнімдер «алтын алаңда» танымал бола алады.
2-қадам
Келесі қадам - азық-түлік саудасына қажетті барлық құжаттарды, алкоголь өнімін сатуға лицензия алу. СЭС-ке және өрт инспекциясына өтініш жазыңыз. Осы бөлімдердің мамандары үй-жайдың кәсіби жарамдылығын тексеріп, тиісті қорытынды шығарады.
3-қадам
Енді сіз розеткаға сәйкес атауды таңдауыңыз керек. Ол жарқын, есте қаларлықтай болуы керек және дүкен ассортиментін анық көрсетуі керек. Мысалы, «Вкуснятина», «Тәтті тіс», «Авоска», «Ет мерекесі» және т.б. Атауға сәйкес болу үшін розеткаға белгі жасау керек.
4-қадам
Сондай-ақ сізге коммерциялық жабдықтар қажет - тіректер, тоңазытқыштар, есеп айырысу алаңы. Осы жабдықтың барлығын сатып алмас бұрын, өзіңіздің дүкеніңізде сауданың қандай түрі болатынын анықтауыңыз керек - өзіне-өзі қызмет көрсету немесе есептегіш арқылы. Өзіне-өзі қызмет көрсету үшін сөрелер, сөрелер, мұздатқыштар қажет, олардан сатып алушылар тауарларды алуға ыңғайлы болады, ал сатушы сауда алаңында тәртіпті сақтайды. Рецептсіз сату кезінде барлық өнімдердің клиенттерге анық көрінуі маңызды.
5-қадам
Содан кейін сіз тауарды розетканы қамтамасыз етуіңіз керек. Бүгінгі күні көптеген жеткізушілер тауарларды дүкенге өздері әкеледі. Қажетті тауарларды өндірушілерге қоңырау шалыңыз, қалаңыздағы жеткізушілердің байланысын тексеріңіз. Олармен байланысып, өнімдерге тапсырыс беріңіз. Жемістер немесе көкөністер сияқты кейбір өнімдерді көтерме базарлардан сатып алуға болады.
6-қадам
Тауарларды сөрелерге қою кезінде сауда ережелері туралы ұмытпаңыз. Яғни, әр өнімнің өзіндік орны мен тиісті көрші болуы керек. Мысалы, тәтті торт пен тұздалған балықты немесе ысталған беконды бір тоңазытқышқа орналастыра алмайсыз. Біріншіден, санитарлық ережелер мен ережелер бұған тыйым салады. Екіншіден, мұндай тауарлы ауданда сатып алушыны қызықтыру мүмкін болмайды.
7-қадам
Жақсы сатушыларды жалдаңыз және сатып алушылар үшін дүкен есігін ашыңыз.
