Кәсіпкерлік қызметтің перспективалы түрлерінің бірі - кафе мен мейрамханаларға тамақ жеткізуді ұйымдастыру. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының өмір сүруі ең алдымен олардың келушілерге ұсынатын тағамдарының сапасына байланысты. Сондықтан, бәсекелестермен күресте көптеген рестораторлар ставкалар жасайды және экологиялық таза және шикізаттың балғындығын жарнамалайды. Олар қарапайым дүкеннен сатып алуға болмайтын өнімдер алғысы келеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз мейрамханаларға азық-түлік жеткізуді ұйымдастыруды шешсеңіз, бизнес-жоспар жазудан бастаңыз. Басынан бастап сіз өзіңіздің компанияңыз тамақ өнімдерін тасымалдаумен қатар, рестораторларға ұсынылатын барлық заттардың сапасы мен балғындығына кепілдік беретіндігін түсінуіңіз керек.
2-қадам
Тиісінше, сізге тоңазытқыш қондырғыларымен жабдықталған арнайы көлік қажет, онда тасымалдау кезінде өнімдер ұзақ уақыт бойы жаңа болып қалады. Сонымен қатар, консервіленген және тез бүлінбейтін тамақ өнімдерін тасымалдау үшін кәдімгі көлік құралдары қажет болады.
3-қадам
Тоңазытқыштарды қамтуы керек азық-түлік қоймасын сатып алуды немесе жалға алу туралы ойланыңыз. Бұл сізге форс-мажорлық жағдайлар туындаған жағдайда, сондай-ақ тапсырыс беруші жеткізуден бас тартқан жағдайда әрдайым аз қорды сақтауға немесе өнімді сақтауға мүмкіндік береді.
4-қадам
Сіздің қалаңыздағы мейрамхана иелеріне хабарласыңыз. Жеткізу туралы келісімге қол қойыңыз. Олардың өнімге қажеттілігін анықтаңыз: саны, ассортименті. Олармен сапаны бақылау және өнімді қабылдау туралы сөйлесіңіз. Бірден үлкен тапсырыстарды талап етпеңіз, сіздің міндетіңіз - сенімді серіктес ретінде танысу.
5-қадам
Жақын ауылшаруашылық және шаруа қожалықтарына барыңыз. Ынтымақтастық туралы келісу, көкөністер, ет, сүт, құс еті мен жұмыртқаны жеткізуге келісімшарттар жасасу. Экзотикалық өнімдерді сатып алуға болатын арнайы дүкендерді табыңыз: сапалы зәйтүн майы, жақсы зәйтүн, анчоус, каперс, қазіргі сәнді жапон тағамдарын жасауға ыңғайлы тағамдар. Тапсырыстарды орындау үшін сіз бірнеше көтерме саудагерлермен немесе METRO Cash & Carry сияқты ірі дүкендермен ынтымақтастықты бастауға болады.
6-қадам
Жеке веб-сайтыңызға тапсырыс беріп, жаңартып отырыңыз. Әрине, сізге интернет-дүкенді, тапсырыстарды өңдеу және өнімдерді сатып алу жүйесін, қоймаларды сақтау және тапсырыстарды жинау жүйесін, көлік басқаруды біртұтас ақпараттық кеңістікке біріктіретін IT технологиялар қажет. Бірақ бұл болашақ мәселесі. Бастаңыз және ұзақ сапар кішкентай қадамнан басталатынын ұмытпаңыз.
