Барбекю әрдайым танымал. Мұнда сіз тез шағып алуға немесе достарыңызбен бірге отыруға, гриль етінің иісінен рахат алуға және жұмыста аспазды тамашалауға болады. Сондықтан, өзіңіздің жеке барбекюіңізді ашып, жақсы ақша табуға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Барбекю үшін қолайлы бөлме табыңыз. Ол өрт қауіпсіздігі талаптарына сай және тоңазытқышы бар қосалқы бөлмесі болуы керек. Егер сіз бір реттік ыдысты қолданбайтын болсаңыз, сізде ағынды су құбыры болуы керек.
2-қадам
Нарықта ет жеткізушілерді іздеңіз немесе сатып алу туралы келіссөздер жүргізіңіз. Етте оның сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттар болуы керек. Сондай-ақ, өнімді алу көзі көрсетілген жүк құжаттары қажет болады.
3-қадам
Үй-жай мен көлікке сәйкес санитарлық-эпидемиологиялық құжаттарды жасаңыз. Етті тасымалдау санитарлық паспорты бар автокөлікпен жүзеге асырылуы керек. Қажет болса, салқындатылған көлікті сатып алыңыз немесе жалға алыңыз.
4-қадам
Шарап пен арақ өнімдері сияқты кейбір тауарларды сатуға лицензия алыңыз.
5-қадам
Байланысты өнімдердің ассортименттік тізімін (нан, тұздық, майлық, шұқығыш және т.б.) ойластырыңыз.
6-қадам
Жақсы кебабтар табыңыз. Сіздің мекемеге келу тікелей оларға байланысты болады.
7-қадам
Қызмет көрсететін персоналдың санитарлық кітаптары болуы керек және жеке гигиена ережелерін міндетті түрде сақтауы керек екенін ұмытпаңыз.
8-қадам
Өз мекемесіңіздің ішкі көрінісіне көңіл бөліңіз. Барбекю, бар сөре, үстелдер орналасқан жер туралы ойланыңыз. Барбекюге ағаш үстелдер мен орындықтар ең қолайлы. Ыдыс-аяқ, шанышқы және пышақ туралы ойланыңыз.
