Наубайханада әрдайым ең көп сатылатын өнімдердің қатарына кіретін пісірілген тағамдар, түрлі тоқаштар мен тәттілер ұсынылады. Өзіңіздің наубайханаңызды бастау қиын мәселе болуы мүмкін, бірақ егер дұрыс жасалса, үлкен табыстың сыйақысы стрессті толығымен өтейді.
Нұсқаулық
1-қадам
Наубайхана ашуға дайындалыңыз. Кез-келген істі бастағанда сіз банктен немесе басқа жеке қаржыландыру көздерінен шағын кәсіпкерлікке несие алуды ұйымдастырғаныңыз жөн. Наубайхана ашу - арзан процесс емес. Сізге үй-жайларды жалға алу немесе сатып алу, оларды ұсынылған санитарлық және өрт қауіпсіздігі ережелеріне сәйкес жөндеу және пісіруге арналған шикізатты сатып алу үшін қаражат қажет болады.
2-қадам
Қолайлы орынды таңдаңыз. Бұл бизнесте орналасу өте маңызды. Үздік үш нұсқасы - адамдар көп болатын сауда орталығы немесе қиылысы немесе мемлекеттік мекеменің жанында немесе жанармай бекетінің жанында. Жанармай бекеті не үшін керек? Туристер сіздің аймағыңыз арқылы өтіп бара жатқанда, олар әдетте үлкен жанармай бекеттері мен дүкендерге тоқтайды. Олар сіздің мекемеңізді көріп, міндетті түрде: «Нанға нан пісіретін дүкеннен дәмді тоқаштар сатып алуға болатын кезде осы жанармай бекетінен пончик сатып алудың қажеті қанша!» Деп жауап береді.
3-қадам
Қажетті лицензиялар мен рұқсаттарды алыңыз. Шағын кәсіпкерлікті бастау үшін қандай құжаттар қажет екенін білу үшін жергілікті әкімдікке жүгініңіз. Сондай-ақ, осындай мекемелерге қойылатын талаптар туралы сұрау үшін жергілікті денсаулық сақтау органдарына хабарласуыңыз керек. Егер сіз клиенттерге үстелдер мен орындықтар орналастыруды жоспарласаңыз, онда барлық қауіпсіздік стандарттарын ескеру үшін өрт сөндіру бөліміне хабарласыңыз. Барлық құжаттар кассаның артындағы қабырғада орналасуы керек.
4-қадам
Клиенттерге бірегей өнімдер ұсыныңыз. Пісірілген және пісірілген тағамдарыңызды бәсекелестіктен ерекшелендіріңіз. Сіз өзіңіздің ассортиментіңізге жеміс-жидек торттарын қоса аласыз, олар бірнеше шақырымға өте танымал болады. Сіз жергілікті мектептерде немесе дүкендерде тегін дегустация ұйымдастыра аласыз.
